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Sushi-Reis | Wasabi-Relish von BosFood aus Meerbusch %u2026 nicht ganz g%u00fcnstig, aber kongenial %u2026 haben wir am 02. Mai 2024 in einem Restaurant in Stellendam/NL probiert %u2013%u00a0einfach geiler Sch%u2026 wie mein Freund Thorsten sagen w%u00fcrde | feine Perlen des Fliegenfisch-Rogens (Tobikko) .. in der orangen und gr%u00fcnen Variante %u2026 bekommt ihr im Handelshof in Bocholt.%u00a0Das ganze Spektakel k%u00f6nnt ihr auf einem Holz-Tablett arrangieren, wie ihr es auf den Bildern seht. Falls eine solches gerade nicht zur Hand sein sollte %u2026 den Bob-der-BaumeisterTypen empfehlen wir eine Laubs%u00e4gen-Aktion, um ein Gebildezu konstruieren, was diese Sushi-Landschaft aufnehmen kann. Allen anderen empfehlen wir schlichte Servier-Platten %u2026 haben wir letzten Jahr in Goedereede auch gemacht %u2013 oder eine gro%u00dfformatige Fliese von H%u00fcning ;-)Die gleiche Unkompliziertheit gilt auch beim L%u00f6ffel %u2026 f%u00fcrs L%u00f6ffel-Sushi.%u00a0Nat%u00fcrlich ist es sch%u00f6n, dem zusammengebauten Arrangement einen %u00e4hnlichen Porzellan-Unterbau zu g%u00f6nnen, wie es auf den Fotos von Kirsten zu sehen ist. Aber %u2026 wenn ihr dazu Omis vererbte, antiken Silberl%u00f6ffel entstaubt, tut das dem Geschmack keinen Abbruch. Letztes Geschriebenes gilt nicht f%u00fcr den Einsatz von Plastikl%u00f6ffeln. Diese sollen, bislang nicht best%u00e4tigten Ger%u00fcchten zufolge, einen besorgniserregenden Teil Plastilin absondern %u2013 manchmal nur aufs Food %u2026 gelegentlich in Richtung Gehirnwindungen der Nutzer ;-).%u00a0Alles Ged%u00f6ns k%u00f6nnt ihr liebevoll %u2026 nach eigenem Gusto anrichten %u2026 oder so, wie auf den Bildern. Wir hatten mit Mona jedenfalls einen Heidenspa%u00df, aus diesem reichhaltigen und farbenfrohen Buffet solch sch%u00f6ne L%u00f6ffel zu bauen, wie ihr sie auf den Fotos seht. Ob ihr daraus einen Contest entwickelt, wie bei The Taste %u2026 oder einfach nur eine spektakul%u00e4re Food-Session %u2026 ein jeder ist seines Sushi%u2019s Schmied bzw. Schmiedin.%u00a0Unser Fazit: Die auf den Bildern erkennbare Detailarbeit ist jede Sekunde der Vorbereitung wert %u2026 versprochen! Selten haben wir entspannter und kreativer at Home geluncht. Insbesondere Mona kam auf ihre Kosten %u2026 ein Teil der nicht verputzten Nahrung wanderte in eine Bento-Box. Im %u00dcbrigen ein sch%u00f6nes Geschenk f%u00fcr Enthusiasten der asiatischen K%u00fcche.Add-On: Trotz der kulinarischen Ausschweifungen haben wir uns hinsichtlich der nicht veganen Elemente auf Lachs & Gambas reduziert. F%u00fcr mich pers%u00f6nlich h%u00e4tte es auch noch krossgebratene Entenbrust und in Pankomehl frittierte H%u00e4hncheninnenfilets zum Einbinden ins Men%u00fc gegeben %u2013 aber darum ging es ja heute nicht %u2013 heute standen Mona und ihre Gel%u00fcste im Fokus. Es soll lediglich deutlich werden, dass es wahrscheinlich genauso viele m%u00f6gliche Z%u00fcge wie beim Schach gibt, dieses Spiel am Gaumen zu er%u00f6ffnen.%u00a0Soderle %u2026 der food-technischen Aufkl%u00e4rungspflicht scheint Gen%u00fcge getan, widmen wir uns den Getr%u00e4nken, die wir dazu genossen haben. Mona war aus zwei Gr%u00fcnden bei alkoholgeschw%u00e4ngerten Getr%u00e4nken off: Zum einen, weil sie mitdem Fahrrad angejuckelt war. Zum anderen, weil ihr noch 12 Monate fehlen, um mit uns %u2026 mit einem Glas Wein anzusto%u00dfen, zu d%u00fcrfen %u2013 zum Beispiel mit dem nachfolgend beschriebenen:Der optimale Wein zu SushiChenin Blanc | WeingutPAN | Pfalz%u00a0Wie in der Kitchen-Story im letzten PAN geschrieben, gibt es Zuf%u00e4lle, die zu sch%u00f6n sind, um sie zu ignorieren.%u00a0 Ausgabe April 2025 %u2013 ab Seite 56 Wer uns und unsere Wein-Affinit%u00e4t kennt, wei%u00df, dass wir keine Zeit verstreichen lie%u00dfen, um der von Theobald Pfaffmann ausgesprochenen Einladung zum Gegenbesuch in das Familien-Weingut PAN zu folgen. Am 14. M%u00e4rz schlugen wir dort auf, um uns von Menschen, Eindr%u00fccken und tollen Weinen nahezu erschlagen zu lassen %u2026 und um unser Kulinarik 71 I