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Offenes Fenster, Töchterchen abgelenkt, Atzel – hochdeutsch: Elster – reißt sich das schönste Stück unter die Klauen und entschwindet unbemerkt. Der Jammer war groß! Bis im Herbst – des Schicksals glückliche Fügung – beim Holzfällen das Elsternest samt goldener Beute vom Baum fiel. Von da an hatte nicht nur der diebische Vogel, sondern auch gleich der Weinberg am Fundort seinen Namen weg: die Goldatzel.Anfang März 2024 | Überlegungen zum passenden Rezept | Gebratene Elster-Brüstchen in Riesling-Espuma? … Wohin mögen die Synapsen uns tragen? ;-)Nicht dass ihr glaubt, dass ich mich da lange mit aufgehalten habe. Meine Neigung zu zarten Gefieder-Gerichten endet bei Wachteln. Das Essen von Sing- und anderen Vögeln überlasse ich … den Italienern zum Beispiel. Sorry, Pipo und Mario, Elfmeter gehören versenkt ;-)Aber … als Mensch mit einer extrem gesunden Neugierde wollte ich schon wissen, ob man Elstern essen könne, und wenn ja, welches Sößchen dazu passt. Mit einem erhofften Ausschluss-Charakter fütterte ich Google mit entsprechendenSuchanfragen. Aber … siehe da, in einschlägigen Jägerforen steht zu lesen: „Krähen und, noch besser, Elstern, schmecken hervorragend — speziell die Jungvögel.“ Bei der Bauanleitung für eine im Ofen gebratene Krähe mit Wildkräutern wurde es selbst einem 71er-Plörren-Trinker zu bunt ;-) Die Lösung des passenden Gerichtes zu „Wie im Fluge“ liegt offensichtlich nicht in Vögel-Getieren. Wo ist die Brücke? (Anm. d. Red. … in Florenz, wie ich später lernen durfte ;-) Wenn Leonardo das wüsste, dass er postum für die Erfindung eines einzigartigen Gerichtes Pate stand ;-) Also … ein mögliches Rezept mit Federgeschmückten Lebewesen schied für mich aus. Wie kann es trotzdem gelingen, eine runde Geschichte davon zu bauen? Als Fan des Universal-Genies Leonardo da Vinci kommen mir seine legendären Aufzeichnungen in den Sinn, wo er am Fluss Arno sitzend den Flug der Vögel und das Strömungsverhalten der Fische für seine Forschungen skizzierte. Kulinarik38