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seichtes Bad in zitronenparf%u00fcmierter Kapernbutter und wir einen gut gek%u00fchlten %u201eunplugged-kitchen-Wei%u00dfburgunder%u201c im Glas dazu. Bei der Niederschrift f%u00e4llt mir auf, dass ich bei Gerichten rund um den Rochen bevorzugt zu Kapern greife %u2013 passt halt gut. Aus dieser Zeit stammt eine der sch%u00f6nsten Rochenfl%u00fcgelImpressionen aus Kirstens Arbeit mit der Kamera.18. August 2014 | Rochenfl%u00fcgel-Spektakel & Wei%u00dfer WeinEin kulinarisches Bild %u2026 auf einer gro%u00dfen, wei%u00dfen Platte serviert %u2013 wie mir die Bilder verraten. Wiederholenswert diese %u201eSchlachtplatte%u201c bestehend aus besagtem Rochen, bissfestem Brokkoli, Estragon-Kartoffeln und frischem Chili %u2026 wie mir mein Gaumen gerade verr%u00e4t.Zwischengedanke: Nicht, dass ihr glaubt, dass wir eine rund achtj%u00e4hrige Rochen-Abstinenz hingelegt h%u00e4tten %u2013 selbst wir fotografieren und posten tats%u00e4chlich nicht jede Mahlzeit ;-).24. Mai 2022 | Butter bei die Fische %u2026 und an den Spargel %u2026 Eine Kitchenstory f%u00fcr die Juni-/Juli-Ausgabe des PANRochenfl%u00fcgel & %u201eDie K%u00f6nigin des Gem%u00fcses%u201c %u2026 angeteasert mit: Wie macht ihr das eigentlich, wenn ihr unbekannte Restaurant aufsucht? Rastern eure Augen die gereichte Speisekarte auf Bekanntes oder geh%u00f6rt ihr zu den 13 Prozent der Konsumenten, die ein ausgepr%u00e4gtes Entdecker-Gen in sich bergen %u2013 st%u00e4ndig auf der Suche nach dem, was sie nicht kennen, noch nicht probiert haben? So in etwa kam es n%u00e4mlich %u00fcberhaupt dazu, dass der Rochen zum Begleiter unseres Spargels wurde.01. Juli 2023 | Reste-Pasta meets Rochenfl%u00fcgelMir fehlt ein wenig die Zeit, die Impressionen hinter diesem Eintrag herauszusuchen %u2026 wir sind auf der Zielgeraden zur Druckmaschine ;-) %u2026 aber es k%u00f6nnte wirklich die Premiere gewesen sein, dass ich nicht zur Kartoffel gegriffen habe und stattdessen Pasta als Beilage w%u00e4hlte ;-)06. Juli 2025 | Sternzeichen-ad%u00e4quates Sommer-Dinner mit GLF (ganz lieben Freunden)Meine Anmerkung im Posting dazu: Kleine Meerbarben & Rochenfl%u00fcgel wanderten vom grandiosen Verkaufswagen von De Graaf Fischspezialit%u00e4ten in unsere Markttasche. MERCI f%u00fcr die tolle Qualit%u00e4t, lieber Jan! Der Rest war relativ einfach. MERCI A&H %u2026 ihr wart die erwartungsgem%u00e4%u00df genussempf%u00e4nglichen illustren G%u00e4ste.Die Reaktionen auf dieses Posting auf Facebook und in meinem WhatsApp-Status sind daf%u00fcr verantwortlich, dass ihr diese Zeilen jetzt lesen m%u00fcsst ;-). Darin liegt der Entschluss begr%u00fcndet, auf folgende Fragen in dieser Story schl%u00fcssige Antworten zu liefern:1.Wie bereitet man Rochenfl%u00fcgel zu?2.Wo bekommt ihr Rochenfl%u00fcgel her?Kulinarik I 107