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Portrait I 147Wobei %u2026 ich muss mich korrigieren %u2026 in Bezug auf den Schnaps. Wenn wir im Winter im Sonnenschein oben auf einem Berg stehen, kann ich auch schon mal zu einem Obstler greifen %u2013 was mir hier in der Region nicht in den Sinn k%u00e4me. In diesem Zusammenhang vertiefen wir uns in die Diskussion, was genau ein Obstler eigentlich ist %u2026 ob der WilliamsBrand oder zum Beispiel ein Calvados dazugeh%u00f6ren. Kurzum: Ja. Obstler ist eine Spirituose, die als Obstbrand aus vergorenen und anschlie%u00dfend destillierten Fr%u00fcchten %u2013 typischerweise%u00c4pfeln und Birnen, teils auch Zwetschgen %u2013 hergestellt wird.Es kann schon mal vorkommen, dass, wenn ich mit alten Freunden aus der Marine zusammenkomme, wir einen Linie Aquavit trinken, weil es zur Tradition geh%u00f6rt. Das war damals wohl aus der Not geboren, weil an Bord wenig Platz war %u2013 du kannst halt schlecht Kisten mit Bier dort horten %u2013 deswegen lag es wohl nahe, auf hochprozentigen Stoff zu setzen. So oder so %u2026 es bleibt dabei %u2026 schmecken tut mir das nicht. Schwenken wir zur%u00fcck auf den Riesling %u2026 ein Wei%u00dfwein, f%u00fcr den wir Deutschen in der ganzen Weinwelt beneidet werden %u2013%u00a0 was w%u00e4re die passende Musik zu einem solch inspirierenden Tropfen? Ich muss zu meiner Schande gestehen, dass ich eigentlich nur im Auto bewusst Musik h%u00f6re. Im B%u00fcro bin ich zu fokussiert, um mich ablenken zu lassen %u2026 und zu Hause gibt gerade der %u201ePavianpopo%u201c den Ton an %u2013 zur Freude unserer Tochter. Einschub: W%u00e4hrend der Niederschrift rufe ich auf dem zweiten Monitor den entsprechenden Youtube-Song auf. Puhhh %u2026 Mitleid mit unserem B%u00fcrgermeister %u00fcberkommt mich. Ein Barwagen, best%u00fcckt mit einer anst%u00e4ndigen Batterie von Obstlern hielte ich f%u00fcr angemessen, um in Balance zu bleiben ;-) Nehmen wir an, du w%u00fcrdest einen lieben Menschen in deinem Auto mitnehmen %u2013%u00a0welche Musik w%u00fcrdest du ihm vorspielen wollen? In der Regel h%u00f6re ich 1LIVE %u2013 da habe ich nicht in der Hand, was dort gespielt wird. Angenommen, du h%u00e4ttest es in der Hand, was w%u00fcrde dein Beifahrer h%u00f6ren? Sehr zu seinem Schrecken w%u00fcrde ich wahrscheinlich irgendwelche Seemannslieder spielen %u2013 so Shantys %u2026 wisst ihr? Das erinnert mich an eine Wette im Wahlkampf %u2013 wenn ich nicht gewonnen h%u00e4tte, w%u00e4re ich Mitglied im Shanty-Chor in Bocholt geworden. Jetzt hat Stefan Schmeink diesen Platz belegen d%u00fcrfen ;-) Liebe Bocholter Shantys %u2026 wenn ich an eurer Stelle w%u00e4re ;-) %u2013 da scheint noch was zu gehen, in Sachen Nachwuchs-Rekrutierung ;-) Du hast vorhin erw%u00e4hnt, dass du lieber zum Buch greifst als zum H%u00f6rbuch %u2026%u00a0was liest du aktuell? Gibt es einen K%u00fcchenhelfer mit %u201eT%u201c als Anfangsbuchstaben in eurem Haushalt? Ich benutze eigentlich keine K%u00fcchenhelfer %u2026 meine Frau hat wohl so einen Mixstab %u2026 so %u2019n Quirl-Ding %u2026 und so eine Sch%u00fcssel mit drei Armen, die einen Teig knetet %u2026 Es scheint, als wenn du mich zwingen willst, den Namen, %u201eder nicht genannt werden darf%u201c (Harry Potter l%u00e4sst gr%u00fc%u00dfen), in den Mund zu nehmen. Also %u2026 gibt es im Hause Mangen einen Thermomix? %u2026 einen Lord Voldemort der K%u00fcche sozusagen ;-)Nee, haben wir nicht. Ich kenne aber Menschen, die so einen haben. Das Ding schreibt denen vor, wie viel sie wovon da reingeben m%u00fcssen, damit etwas Gescheites dabei rauskommt. %u2026 %u201eKochen nach Zahlen%u201c %u2026 wie wir sagen %u2013 oder die Auslagerung des eigenen Geschmacks an eine Maschine. In solchen Momenten wird mir wieder deutlich, dass ich kein klassisches Kochbuch schreiben sollte, sondern ein bildgewaltiges Inspirationsbuch, wie man die Prozesse des besagten K%u00fcchenschredderers mit %u201eT%u201c am Anfang durch handwerkliche Prozesse mit sch%u00f6nen K%u00fcchenutensilien %u00fcberfl%u00fcssig machen kann. Okay %u2026 ich wei%u00df %u2026 %u201eMister T%u201c spart Zeit %u2026 nimmt einem das Denken ab %u2026 ist platzsparend %u2026 leicht zu reinigen %u2026 etc. Da kann man schon mal in die Versuchung kommen, f%u00fcr 1.549 Euronen Anschaffungswert den eigenen Geschmacksinn outzusourcen %u2013 doch besonders WERTvoll erscheint mir das nicht. Warum? Ein Thermomix hat keine Seele %u2013 er kann unsere Gro%u00dfm%u00fctter, M%u00fctter und die kochenden m%u00e4nnlichen Vorfahren nicht ersetzen. Er kann vornehmlich nur uniformierten Einheitsbrei produzieren. Ich habe fertig! Christian %u2026 dein ultimativer Restaurant-Tipp %u2013 gerneau%u00dferhalb unserer Region, damit du nicht in Verlegenheit kommst ;-) Dann bewegen wir uns gerne zu unseren niederl%u00e4ndischen Nachbarn %u2026 wir f%u00fchlen uns im Luck Cafe in Dinxperlo sehr wohl. www.luckcafe.nlOhne die Frage zu stellen, was denn die langweiligste Sitzung oder Veranstaltung in deinem beruflichen Kontext gewesen ist %u2026 aber stell dir vor, du kommst genau von jener abends nach Hause. Gibts solche Hollywood-vertrauten Szenen im Hause Mangen, wo der erste Weg zum Barwagen mit dem Cognac f%u00fchrt?Einen Barwagen gibt es bei uns nicht. Schnaps trinke ich nicht. Aber es kann schon mal vorkommen, dass ich in der von dir beschriebenen Situation ein Bier %u00f6ffne.