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Wir sind von der Passion getrieben,guten Kaffee in allen denkbaren Einsatzbereichen und Portionierendenanbieten zu k%u00f6nnen.Was bedeutet %u201eVollsortimentler%u201c in diesem Zusammenhang? Mike: Dass wir von der Passion getrieben sind, guten Kaffee in allen denkbaren Einsatzbereichen und Portionierenden anbieten zu k%u00f6nnen. Vom geschilderten Filterkaffee f%u00fcr den Hausgebrauch %u00fcber die Kapsel im Hotelbereich bis zur leistungsstarken Versorgung in den Stadien, um nur ein paar Beispiele zu nennen. Und dies gerne am Puls der Zeit, orientiert an den Bed%u00fcrfnissen unserer Kunden. F%u00fcr den OfficeBereich zum Beispiel haben wir f%u00fcnf verschiedene Milchtoppings kreiert, weil man im B%u00fcro nicht gerne mit Frischmilch hantiert. Keiner m%u00f6chte die Maschine reinigen, viele w%u00fcnschen sich mittlerweile vegane Alternativen. Erinnere dich an das Shooting in unserem Kaffeeladen. Dort halten wir 80 verschiedene Teesorten f%u00fcr unsere Kunden bereit. F%u00fcr die Liebhaber von Kakao bieten wir Kakaopulver, aber auch Trinkschokolade in Form von Drops an. Von wei%u00dfer Schokolade bis hin zu einer Schokolade mit 72%u00a0% Kakaoanteil aus Tansania. Das ist echt anstrengend, ein solch breites Sortiment zu pflegen, aber es st%u00e4rkt unsere Resilienz am Markt und erf%u00fcllt uns zudem mit Freude an dem, was wir tun, und wie wir es tun. Nur aus dem Kaffeeladen, unserem Stammhaus heraus, h%u00e4tten wir uns so nicht entwickeln k%u00f6nnen. Was glaubst du, wie k%u00f6nnte sich die globale Kaffeewelt in f%u00fcnf bis zehn Jahren ver%u00e4ndern. Welche Trends zeichnen sich ab? Mike: Es kommt derzeit nicht gut, wenn man die USA als Ma%u00dfstab nimmt %u2026 aber %u2026 dort wie auch in Fortschrittsm%u00e4rkten, wie zum Beispiel Japan, ist es bereits m%u00f6glich, sich Kaltund Hei%u00dfgetr%u00e4nke aus einer einzigen Maschine zu zapfen. Man dr%u00fcckt auf Pepsi oder auf Wiener Melange? Mike: Technisch ist das dort schon umgesetzt. Ich erinnere mich an den Automaten w%u00e4hrend meiner kaufm%u00e4nnischen Ausbildung vor ca. viereinhalb Jahrzehnten. Da kam die H%u00fchnerbr%u00fche aus dem gleichen Ausgie%u00dfer-Kanal wie die hei%u00dfe Schokolade ;-) Nostalgisch und spooky zugleich, diese Gedanken. Hast du einen gehirngeschmeidigeren Trend f%u00fcr michparat? Mike: Es gibt eine stetig steigende Nachfrage nach sogenannten Cold Brew Coffees. Da bekommt der Begriff %u201ealles kalter Kaffee%u201c eine v%u00f6llig neue, modern anmutende Bedeutung, oder? Mike: Das kann man so sehen. W%u00e4hrend solche gut gek%u00fchlten koffeinhaltigen Produkte an Tankstellen und in Superm%u00e4rkten bereits Einzug gehalten haben, gibt es gerade im OfficeBereich, sprich im B%u00fcro, und im heimischen K%u00fchlschrank 38 I Coverstory